城市餐飲業(yè)態(tài)不斷擴(kuò)充，后廚烹飪過程中產(chǎn)生的油煙與顆粒物，會(huì)對(duì)周邊空氣環(huán)境帶來一定影響，也讓不少餐飲經(jīng)營(yíng)主體面臨排放管控方面的現(xiàn)實(shí)困擾。傳統(tǒng)依靠人工不定期巡檢的模式，很難完整捕捉全天時(shí)段的排放波動(dòng)，容易出現(xiàn)監(jiān)測(cè)時(shí)段覆蓋不全，數(shù)據(jù)留存不足的狀況，油煙顆粒物自動(dòng)在線監(jiān)測(cè)儀器，也就成為很多餐飲場(chǎng)所開展廢氣管理的實(shí)用硬件選擇。金葉儀器作為空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)設(shè)備生產(chǎn)廠商，結(jié)合各類餐飲煙道的實(shí)際工況，打造適配現(xiàn)場(chǎng)條件的油煙顆粒物自動(dòng)在線監(jiān)測(cè)儀器，面向餐館、連鎖門店、學(xué)校企業(yè)食堂、商業(yè)美食街區(qū)等多種場(chǎng)景提供設(shè)備配套服務(wù)。

餐飲排煙管道內(nèi)部存在高溫、高濕、油污附著等情況，普通監(jiān)測(cè)設(shè)備長(zhǎng)期運(yùn)行容易出現(xiàn)數(shù)值偏移，影響日常參考價(jià)值。金葉儀器這款油煙顆粒物自動(dòng)在線監(jiān)測(cè)儀器針對(duì)這類工況做出對(duì)應(yīng)優(yōu)化，搭載適配煙道環(huán)境的傳感組件，可持續(xù)采集油煙、顆粒物的實(shí)時(shí)濃度，同時(shí)同步采集風(fēng)機(jī)、油煙凈化裝置的啟停運(yùn)行狀態(tài)，便于使用者了解整套排煙凈化系統(tǒng)的實(shí)際工作情況。設(shè)備配備環(huán)境補(bǔ)償模塊，降低水汽、油污帶來的數(shù)據(jù)干擾，保障輸出數(shù)據(jù)貼合現(xiàn)場(chǎng)真實(shí)排放狀態(tài)，整機(jī)采用分體式安裝思路，采樣探頭置于煙道內(nèi)部，主機(jī)單獨(dú)安放，安裝階段不用對(duì)原有排煙管路做大規(guī)模改動(dòng)，盡量不干擾門店日常經(jīng)營(yíng)節(jié)奏。

設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間不間斷自動(dòng)監(jiān)測(cè)，按照設(shè)定周期完成數(shù)據(jù)采集，借助 4G 網(wǎng)絡(luò)完成數(shù)據(jù)上傳，管理人員通過電腦網(wǎng)頁或者手機(jī)客戶端，就可以隨時(shí)調(diào)取實(shí)時(shí)讀數(shù)，查閱歷史變化曲線，設(shè)備自帶本地存儲(chǔ)能力，即便遇到網(wǎng)絡(luò)波動(dòng)，相關(guān)監(jiān)測(cè)記錄也可以妥善留存，網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)之后完成補(bǔ)傳，保障排放臺(tái)賬資料的連續(xù)性。用戶還可以自行設(shè)置濃度預(yù)警閾值，當(dāng)監(jiān)測(cè)數(shù)值接近設(shè)定區(qū)間，或是凈化設(shè)施出現(xiàn)異常停機(jī)，設(shè)備會(huì)發(fā)出提示信息，方便運(yùn)營(yíng)人員及時(shí)排查處置，減少后期的運(yùn)營(yíng)隱患。

在實(shí)際使用過程當(dāng)中，不同規(guī)模餐飲場(chǎng)所的排煙條件存在差異，小炒門店、燒烤餐飲、大型綜合食堂的油煙產(chǎn)出情況各不相同。金葉儀器可結(jié)合客戶現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)結(jié)果，給出對(duì)應(yīng)的設(shè)備布設(shè)建議，兼顧小型單店以及多商戶聚集的美食綜合體的使用訴求。設(shè)備外殼具備相應(yīng)防護(hù)能力，可以適應(yīng)后廚室內(nèi)以及煙道周邊的安放條件，內(nèi)部氣路做防堵塞設(shè)計(jì)，緩解油污堆積帶來的維護(hù)壓力，減少頻繁拆機(jī)清理的頻次，降低后期運(yùn)維投入。

對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者而言，借助油煙顆粒物自動(dòng)在線監(jiān)測(cè)儀器，能夠完成排放情況自主自查，把管控工作前置，改變被動(dòng)等待核查的狀態(tài)。完整可追溯的監(jiān)測(cè)記錄，也方便日常整理廢氣相關(guān)臺(tái)賬，理清排煙凈化設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)凈化器老化、風(fēng)機(jī)故障等問題，減少油煙相關(guān)糾紛的發(fā)生。面向街區(qū)物業(yè)運(yùn)營(yíng)方，借助整套監(jiān)測(cè)設(shè)備，也可以對(duì)轄區(qū)內(nèi)多家餐飲點(diǎn)位開展集中查看，提升片區(qū)廢氣管理的工作效率。