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如今，人們對餐飲油煙的認識，已經不再局限于有異味。有研究表明，各餐飲源油煙PM2.5值比大氣背景值高出數十倍，其中僅燒烤的油煙PM2.5值就達5659μg/m3，除此之外，油煙中的揮發性有機污染物還可參與大氣光化學反應，同時為PM2.5的二次生成提供原料。&

根據一段時間的使用，油煙在線監測儀已經被許多消費者應用了，該儀器采用全新的技術，直接監控油煙濃度，實時在線，為提供了真實有效的油煙數據，從而真正達到油煙在線監控的目的。&

由于監管不到位，而導致油煙凈化裝置形同虛設，甚至根本沒有安裝油煙凈化裝置的現象，已成為油煙污染問題的重要起因。

當前，各個地區對餐飲油煙污染現象是非常重視的，但是在油煙監測儀沒有出現之前，大部分人還是用手工監測的方式，這種方式時間覆蓋率低，監測范圍有限，難以反映較大區域內城市環境污染連續變化情況，也難以達到實時監測、實時超標報警、無人值守的要求，且費工費時，嚴重影響了環保部門的辦事效率和快速反映能力。

為做到對餐飲業油煙污染的長效管理，推出油煙在線監控系統，實時監控城市餐飲業的油煙排放狀況，如油煙凈化裝置的運行狀態、凈化裝置的清潔度、風機的運行狀態等，為監察提供有效的依據。&

對于上面說的油煙排放問題，相關部門也做出了一系列的應對措施，環保部嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市和環境保護重點城市將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍；嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置；排放標準要符合相關標準，環保審批是開餐飲店證照辦理過程中*的一個步驟。