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在傳統的餐飲油煙概念里，油煙作為一種特殊的污染物單獨存在，難免有些模糊不清。根據我公司新研究及相關科研機構的結論均表明，餐飲油煙污染成分主要由油煙顆粒物、油煙VOCs兩大部分組成，油煙顆粒物主要以油煙PM2.5為主，油煙VOCs成分比較復雜且變化比較大，但二者質量濃度在同一數量級。

近年，我國環境大氣污染問題引發社會高度關注，嚴重的霧霾天氣更是讓大眾對PM2.5及其它空氣質量評價指標有了更加全面的認識理解。然而，隨著對大氣污染來源的全面解析，餐飲油煙污染排放作為大氣污染主要貢獻之一，僅次于機動車尾氣排放，國家環保部及各地方環保管理部門針對餐飲油煙污染相繼出臺了管理辦法。

按照批準的空氣質量新標準“三步走”的實施方案，今年將邁出新《環境空氣質量標準》實施的一步。即京津冀、長三角、珠三角等重點區域要開展《環境空氣質量標準》新增指標PM 25的監測，其中城市餐飲油煙排放監測已成為環境保護重點攻關項目之一。&

餐飲業油煙廢氣，機動車尾氣、建筑工地揚塵，工業廢氣的亂排放已成為PM2.5超標的重要根源。針對PM2.5的不達標而造成城市空氣質量污染，危及人類健康的問題。今年國家環保部在《空氣質量新標準一階段監測實施方案》的實施，下達最后通牒，要求全國74個城市在10月底前完成PM2.5“國控點”監測的試運行，12月底前公布監測結果。

油煙在線監測設備必要性 a:油煙擾民：油煙擾民問題突出，嚴重影響居民的正常生活，危害身體健康； b:無據：手工監測不能實現、全天候監管，導致難成本高； c:管理困難：城市餐飲數量多、分布廣，需對轄區內餐飲進行信息化、規范化管理； d:源頭監管：處罰不是目的，先污染后處罰不能真正從源頭上解決油煙監管問題。&

管 a:規范化管理：將分散的餐飲油煙凈化設備進行集中管理，規范使用，實時了解整個轄區范圍內有設備的運行情況，油煙排放情況。 b:數據化管理：記錄各個餐飲油煙凈化設備工作狀態全程的數據，并保證數據的準確性、完整性、一致性及可追溯性，實現轄區內各個餐飲業的詳細資料快速查詢； c:網絡化管理：及時互通餐飲企業環境管理信息，為工商、衛生等部門建立協作機制。&